Coliri, fraganze, gusto e preferenze: cromoalisi del proceso di produzione e consumo degli alimenti

J. Bacaria, A. Forment

Research output: Chapter in BookChapterResearch

Original languageItalian
Title of host publicationIl colore nell'alimentazione mediterranea. Elementi sensitivi e culturali della nutrizione
Editors Massimo Ciavolella, Gianluca Rizzo
Place of PublicationBolonya (IT)
Pages151-169
Number of pages18
Edition1
Publication statusPublished - 1 Jan 1998

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