Carne de ciervo: situación actual del mercado y calidad nutricional y sensorial de la carne

Carlos Vivanco; Lara Morán Lobato; José Manuel Lorenzo Rodríguez; Santiago Lavin Gonzalez; Noelia Aldai Elkoro-Iribe

Carne de ciervo: situación actual del mercado y calidad nutricional y sensorial de la carne

Carlos Vivanco, Lara Morán Lobato, José Manuel Lorenzo Rodríguez, Santiago Lavin Gonzalez, Noelia Aldai Elkoro-Iribe

Department of Animal Medicine and Surgery

Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer-review

Original language	Spanish
Pages (from-to)	109-120
Number of pages	11
Journal	Eurocarne
Issue number	275
Publication status	Published - 2019

Cite this

@article{0cd2e74135d34faa8eadaf74ce012faa,

title = "Carne de ciervo: situaci{\'o}n actual del mercado y calidad nutricional y sensorial de la carne",

author = "Carlos Vivanco and \{Mor{\'a}n Lobato\}, Lara and \{Lorenzo Rodr{\'i}guez\}, \{Jos{\'e} Manuel\} and \{Lavin Gonzalez\}, Santiago and \{Aldai Elkoro-Iribe\}, Noelia",

year = "2019",

language = "Espa{\~n}ol",

pages = "109--120",

number = "275",

}

TY - JOUR

T1 - Carne de ciervo: situación actual del mercado y calidad nutricional y sensorial de la carne

AU - Vivanco, Carlos

AU - Morán Lobato, Lara

AU - Lorenzo Rodríguez, José Manuel

AU - Lavin Gonzalez, Santiago

AU - Aldai Elkoro-Iribe, Noelia

PY - 2019

Y1 - 2019

UR - http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6900382

M3 - Artículo

SN - 1132-2675

SP - 109

EP - 120

JO - Eurocarne

JF - Eurocarne

IS - 275

ER -

Carne de ciervo: situación actual del mercado y calidad nutricional y sensorial de la carne

Other files and links

Cite this