Caracterización tecnológica de cuajos naturales en pasta experimentales

E. Ferrandini, M. Castillo, M. B. López, M. de Renobales, J. Laencina

Research output: Chapter in BookChapterResearch

Original languageSpanish
Title of host publicationIV Congreso de Ingeniería y Tecnología de Alimentos : Córdoba, 8, 9 y 10 de noviembre de 2006
Place of PublicationCòrdova (ES)
Pages35-36
Number of pages1
Edition1
Publication statusPublished - 1 Jan 2006

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