Original language | Spanish |
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Pages (from-to) | 59-66 |
Journal | Alimentaria |
Volume | 294 |
Publication status | Published - 1 Jan 1998 |
Aminas biógenas en queso: riesgo toxicológico y factores que influyen en su formación
A.X. Roig-Sagués, M.M. Hernández-Herrero, J.J. Rodriguez-Jerez, E.J. Quinto-Fernández, M.T. Mora-Ventura
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