SPECTROMEAT: Desarrollo de un sensor basado en espectroscopía NIR y fluorescencia para la monitorización en tiempo real de Listeria en la maduración de embutidos mediante modelos predictivos de IA y quimiometría

Castillo Zambudio, Manuel (Principal Investigator)
Zamora Viladomiu, Anna (Investigator)
Rodriguez Jerez, Jose Juan (Investigator)
Ripollés Àvila, Carolina (Investigator)
Rodriguez Lopez, Pedro (Investigator)
Mor Mur Francesch, Montserrat (Investigator)

Status	Finished
Effective start/end date	15/05/23 → 17/04/24

Collaborative partners

Asociación de investigación de industrias cárnicas del Principado de Asturias
COVAP. Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches
NULAB Analítica Alimentaria SL
Radiant Light SL
Southern European Cluster in Photonics and Optics (SECPHO) (lead)