Desenvolupament, validació i aplicació de sensors electroquímics per a l'anàlisi de mostres agroalimentàries

A pesar de los cambios de los últimos años, la producción agrícola continúa a desempeñar un papel muy importante, obviamente en sus respectivos ámbitos, en las balanzas comerciales de la economía española y brasileña. Como muestra de la importancia del sector cabe recordar que en 1997, el déficit de la balanza comercial brasileña fue del orden de 9 billones de dólares, siendo el superávit generado por el sector agrícola de 6 billones de dólares. La introducción de tecnologías punta en el sector agropecuario es una necesidad cada vez más evidente si se pretende alcanzar y mantener unos niveles de productividad y patrones de calidad que hagan competitiva la producción agrícola tanto en los mercados nacionales como internacionales. Por otro lado, es obvia la existencia de una opinión pública cada vez más exigente con la protección y conservación del medio ambiente. Aunque se han puesto en marcha múltiples acciones dirigidas a la protección ambiental y a la explotación racional de los recursos naturales, todavía existe la necesidad de incrementar el control medioambiental y desarrollar nuevos procedimientos que permitan aumentar la productividad y calidad contribuyendo al mismo tiempo a un desarrollo sostenible. (...)