Project Details
Description
El presente proyecto tratará de traspasar la experiencia adquirida en la aplicación de altas presiones isostáticas para la destrucción de microorganismos, derivados de dos proyectos de la Unión Europea y dos más del Plan Nacional, para la elaboración de quesos artesanos de leche cruda, ya que esta tecnología puede resultar una herramienta fundamental para la seguridad de estos productos (...)
| Status | Finished |
|---|---|
| Effective start/end date | 25/08/05 → 24/08/07 |
Funding
- Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT): €109,931.00
Fingerprint
Explore the research topics touched on by this project. These labels are generated based on the underlying awards/grants. Together they form a unique fingerprint.