Personal profile
Education/Academic qualification
Ph. D., Doctorat en Ciència dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
Award Date: 23 Feb 1998
Degree, Veterinària, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
Award Date: 10 Jul 1990
External positions
Contracte recerca postdoctoral, Food Science and Technology Department, University of Reading
1 Aug 1999 → 22 Dec 1999
Estada postdoctoral amb beca, Institute of Food research, Reading
1 Nov 1998 → 31 Jul 1999
Estada amb una beca del Programa Erasmus, Technological educational Institute of Athens
1 Mar 1991 → 10 May 1991
Estada en pràctiques a Starlux S.A, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
1 Jul 1990 → 31 Jul 1990
Beca de col·laboració Unitat de Tecnologia dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
23 Nov 1989 → 30 Jun 1990
Fingerprint
- 1 Similar Profiles
Collaborations and top research areas from the last five years
-
FUNCTIONALIZATION OF ALTERNATIVE PROTEINS BY THE APPLICATION OF DYNAMIC HOMOGENIZATION TECHNOLOGIES AND ULTRASOUNDS
Trujillo Mesa, A. J. (Principal Investigator), Ferragut Perez, V. F. (Co-Investigador/a Principal), Capellas Puig, M. (Investigator), Juan Godoy, B. (Investigator), Saldo Periago, J. (Investigator) & Toldrà Alegret, M. (Investigator)
1/09/24 → 31/12/27
Project: Research Projects and Other Grants
-
Emulsionantes bioactivos funcionalizados por homogeneización a ultra alta presión (uhph) para la microencapsulacion de aceites vegetales. aplicación a productos de base láctea
Trujillo Mesa, A. J. (Principal Investigator), Ferragut Perez, V. F. (Co-Investigador/a Principal), Capellas Puig, M. (Investigator), Codina Torrella, I. (Investigator), Juan Godoy, B. (Investigator) & Quevedo Terre, J. M. (Investigator)
Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (MINECO), European Regional Development Fund (FEDER)
1/01/18 → 30/09/21
Project: Research Projects and Other Grants
-
Desarrollo de un nuevo proyecto industrial para la obtención de alimentos de seguros, sostenibles y de alta calidad, usando un enfoque biotecnológico y cibernético
Hernandez Herrero, M. M. (Principal Investigator) & Capellas Puig, M. (Investigator)
1/11/16 → 31/10/19
Project: International research project
-
Bacteris patògens lesionats: metodologies de detecció en aliments
Yuste Puigvert, J. (Principal Investigator), Capellas Puig, M. (Investigator), Mor Mur Francesch, M. (Investigator) & Pla Soler, M. T. R. (Investigator)
Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)
6/12/07 → 31/12/09
Project: Research Projects and Other Grants
-
Bacterias patógenas lesionadas: metodologías de detección en alimentos
Yuste Puigvert, J. (Principal Investigator), Silvia De Lamo Castellví (Researcher on contract), Capellas Puig, M. (Investigator), Mor Mur Francesch, M. (Investigator) & Pla Soler, M. T. R. (Investigator)
Ministerio de Educación y Ciencia (MEC)
1/12/07 → 31/07/11
Project: Research Projects and Other Grants
-
XXIIII workshop "Mètodes Ràpids i Automatització en Microbiologia Alimentària" - memorial DYCFung
Capellas Puig, M. & Yuste Puigvert, J., 2026, In: Divulga UAB – Revista de Difusió de la Recerca de la Universitat Autònoma de Barcelona.Research output: Contribution to journal › Article › Dissemination
Open Access -
“Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria” memorial DYCFung
Capellas Puig, M. & Yuste Puigvert, J., 2025, In: SEM@foro. 79, p. 17-18 1 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer-review
-
Lactiplantibacillus plantarum KABP051 : Stability in Fruit Juices and Production of Bioactive Compounds During Their Fermentation
Rizzi, F., Juan Godoy, B., Espadaler Mazo, J. & Capellas Puig, M., 2024, In: Foods. 13Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer-review
Open Access11 Link opens in a new tab Citations (Scopus) -
Libro de comunicaciones del XII Congreso Nacional Cyta-Cesia 2024
Juan Godoy, B., Capellas Puig, M., Ripolles-Avila, C., Grau Noguer, E., Marrero Gonzalez, P., Bidon-Chanal Badia, A., López Tamames, E. & Comas Basté, O., 2024, 2024 ed. Barcelona.Research output: Book/Report › Book › Research › peer-review
Open Access -
Vint-i-unena edició del workshop sobre "Mètodes Ràpids i Automatització en Microbiologia Alimentària - memorial DYCFung"
Capellas Puig, M., Yuste Puigvert, J. & Yuste Puigvert, J., 2024, In: UAB Divulga. p. 0001-2 2 p.Research output: Contribution to journal › Article › Dissemination
Open Access
Thesis
-
Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de cabra)
Capellas Puig, M. (Author), Guamis López, B. (Director) & Mor-Mur Francesch, M. (Director), 27 Mar 1998Student thesis: Doctoral thesis
Datasets
-
Images obtained by fluorescence microscopy technique for monitoring diffusion of PI molecules into pressure-treated Listeria monocytogenes cells
Nikparvar, B. (Creator), Subires Orenes, A. (Creator), Capellas Puig, M. (Creator), Hernandez-Herrero, M. (Creator), Crauwels, P. (Creator), Riedel, C. U. (Creator) & Bar, N. (Creator), Zenodo, 17 Mar 2021
DOI: 10.5061/dryad.np5hqbzq6, https://zenodo.org/record/4752440
Dataset