Uso de la homogeneización por ultra alta presión (UHPH) para la mejora de quesos con contenido reducido en grasa

Tesi d’estudis: Tesi doctoral

Data del Ajut29 d’oct. 2018
Idioma originalEspanyol
SupervisorAntonio José Trujillo Mesa (Director/a) & Bibiana Juan Godoy (Director/a)

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