Torta de camelina y harina de camelina en los piensos para el cebo de terneros

Resum

L'alimentació és un dels principals costos de producció de les granges d'engreix de vedells, ja que al nostre país la gran majoria del sector treballa amb un sistema intensiu utilitzant dietes amb una elevada proporció de concentrat. Les principals fonts de proteïna vegetal que formen part d'aquest concentrat tenen preus elevats i molt variables, influenciats per la situació actual de mercat global. En aquest context, altres fonts de proteïna, com el tortó i la farina de camelina podrien ser una alternativa a les tradicionals fonts de proteïna vegetal com són la farina de soja o la farina de colza. L'objectiu general d'aquesta tesi va ser el de caracteritzar i comparar nutricionalment com a ingredients aquests dos coproductes resultants de l'extracció d'oli de la llavor de camelina amb els recursos convencionals de proteïna vegetal, i veure els efectes de la seva inclusió en pinsos per a vedells d'engreix. El Capítol 3 mostra la composició química, la digestibilitat in vitro i la degradabilitat in situ del tortó i la farina de camelina. La caracterització nutricional va posar de manifest que, pel percentatge de proteïna bruta i els resultats de digestibilitat in vitro i degradabilitat in situ, tant el tortó com la farina de camelina són ingredients proteics amb potencial per ser utilitzats en dietes de vedells d'engreix, a nivell similar a la farina de colza 00. El següent estudi va valorar l'efecte de la inclusió del tortó i la farina de camelina, com a principal font de proteïna vegetal en dietes de vedells d'engreix, sobre la fermentació ruminal i el metabolisme del nitrogen, emprant fermentadors de doble flux continu. Aquest experiment va mostrar que una dieta formulada amb tortó de camelina o farina de camelina no presenta diferències en digestibilitat, concentració d'àcids grassos volàtils o metabolisme del nitrogen en comparació amb una dieta formulada amb farina de colza 00. Finalment, en el Capítol 4 s'exposen els resultats de dos experiments in vivo realitzats amb 24 vedelles. El primer va consistir en un test de preferència en el que les vedelles disposaven, simultàniament i amb accés ad libitum, d'un pinso formulat amb un 14,6% sobre matèria seca de tortó de camelina i d'un altre formulat amb un 15,8% de farina de colza 00, com a principals fonts de proteïna. Els animals van mostrar una clara preferència pel pinso formulat amb farina de colza 00 amb una major ingestió de matèria fresca. El segon experiment in vivo va buscar avaluar els efectes de reemplaçar la farina de colza 00 amb nivells creixents de tortó de camelina sobre la ingestió, la digestibilitat, i el temps que dedica l'animal a menjar i a remugar. La inclusió de fins a un 9% de matèria seca de tortó de camelina en pinsos per a vedells d'engreix no va afectar a la ingestió de matèria seca ni a la seva digestibilitat, en comparació a un pinso formulat només amb farina de colza 00. Les conclusions principals d'aquesta tesi doctoral són que el tortó de camelina és un ingredient que podria substituir parcialment, fins a un 9% de matèria seca, a la farina de colza 00 en pinsos de vedells d'engreix, tot i ser necessaris per completar la informació, estudis en un engreix complet que analitzin el guany mig diari, l'índex de conversió i la qualitat de canal, i que la farina de camelina és un ingredient proteic prometedor ja que els resultats obtinguts són equivalents als de la farina de colza 00.

Data del Ajut	17 de des. 2020
Idioma original	Anglès
Supervisor	Lorena Castillejos Velázquez (Director/a) & Alfred Ferret Quesada (Tutor/a)