| Data del Ajut | 25 de jul. 2007 |
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| Idioma original | No s'ha definit/desconegut |
| Supervisor | M. Teresa Reyes Pla Soler (Director/a) |
Gelificación de productos avícolas por alta presión isostática: actividad sinérgica de la transglutaminasa microbiana.
Tesi d’estudis: Tesi doctoral