Formación de lactulosa durante el tratamiento térmico de la leche y su correlación con marcadores autofluorescentes. Modelización cinética

Tesi d’estudis: Tesina (TFM)

Data del Ajut16 de set. 2014
Idioma originalEspanyol
SupervisorManuel Castillo Zambudio (Director/a), Anna Zamora Viladomiu (Director/a) & Jordi Saldo Periago (Director/a)

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