Idioma original | Anglès |
---|---|
Títol de la publicació | Food Processing Technologies: Impact on Product Attributes |
Pàgines | 373-390 |
Nombre de pàgines | 17 |
DOIs | |
Estat de la publicació | Publicada - 5 d’ag. 2016 |
Ultra-high-pressure homogenization: Impact on microbiological, physical, and chemical quality of soy milk
Fábio H. Poliseli-Scopel, Victoria Ferragut
Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca › Avaluat per experts
1
Citació
(Scopus)