The decarboxylating bacteria present in foodstuffs and the effect of emerging technologies on their formation

Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca

Idioma original	Anglès
Títol de la publicació	Biological aspects of biogenic amines, polyamines and conjugates
Editors	Dandrifosse, G.
Lloc de publicació	Kerala (IN)
Pàgines	201-230
Nombre de pàgines	29
Edició	1
Estat de la publicació	Publicada - 1 de gen. 2009

Com citar-ho

@inbook{9182cd11c9fb445cbb85e860e860aff5,

title = "The decarboxylating bacteria present in foodstuffs and the effect of emerging technologies on their formation",

author = "A.X. Roig-Sagu{\'e}s and C. Ruiz-Capillas and D. Espinosa and {Hernandez Herrero}, {M. Manuela}",

year = "2009",

month = jan,

day = "1",

language = "English",

isbn = "978-81-7895-249-9",

pages = "201--230",

editor = "{Dandrifosse, G.}",

booktitle = "Biological aspects of biogenic amines, polyamines and conjugates",

edition = "1",

}

TY - CHAP

T1 - The decarboxylating bacteria present in foodstuffs and the effect of emerging technologies on their formation

AU - Roig-Sagués, A.X.

AU - Ruiz-Capillas, C.

AU - Espinosa, D.

AU - Hernandez Herrero, M. Manuela

PY - 2009/1/1

Y1 - 2009/1/1

M3 - Chapter

SN - 978-81-7895-249-9

SP - 201

EP - 230

BT - Biological aspects of biogenic amines, polyamines and conjugates

A2 - Dandrifosse, G., null

CY - Kerala (IN)

ER -