Idioma original | Anglès |
---|---|
Lloc de publicació | Leuven (BE) |
Nombre de pàgines | 2 |
Estat de la publicació | Publicada - de febr. 1996 |
Texture and microestructure of egg gels formed under high hydrostatic pressure at low temperature: XXXIVth meeting on High Pressure Bio-Science and Bio-Technology.
E. Ponce, R. Pla, M. Capellas, R. Gervilla, B. Guamis
Producció científica: Informe/llibre › Llibre d'Actes › Recerca