Servilleta cheese. Proteolysis, colour and texture

E. Sendra, J. Saldo

Producció científica: Contribució a una revista › Article › Recerca

3 Cites (Scopus)
Títol traduït de la contribucióServilleta cheese. Proteolysis, colour and texture
Idioma originalMultiple languages
Pàgines (de-a)34-37
RevistaMilchwissenschaft
Volum59
Número1-2
Estat de la publicacióPublicada - 1 de gen. 2004

Com citar-ho