Prediction of meat emulsion stability using reflection photometry

D. Álvarez, M. Castillo, S. Bañón, M.D. Garrido, Y.L. Xiong, F.A. Payne

Producció científica: Contribució a revistaArticleRecerca

32 Cites (Scopus)
Idioma originalAnglès
Pàgines (de-a)310-315
RevistaJournal of Food Engineering
Volum82
Número3
DOIs
Estat de la publicacióPublicada - 1 d’oct. 2007

Com citar-ho