Prediction of beef meat emulsion quality with apparent light backscatter extinction

Manuel Castillo Zambudio, D. Álvarez, Y. L. Xiong, F. A. Payne

Producció científica: Contribució a una revistaArticleRecerca

8 Cites (Scopus)
Idioma originalEnglish
Pàgines (de-a)1260-1266
RevistaFood Research International
Volum43
Número5
DOIs
Estat de la publicacióPublicada - 1 de juny 2010

Com citar-ho