Modelling casein aggregation and curd firming in goats' milk from backscatter of infrared light

M. Castillo, F.A. Payne, C.L. Hicks, J. Laencina, M.B. López

Producció científica: Contribució a revistaArticleRecerca

22 Cites (Scopus)
Idioma originalAnglès
Pàgines (de-a)335-348
RevistaJournal of Dairy Research
Volum70
Número3
DOIs
Estat de la publicacióPublicada - 1 d’ag. 2003

Com citar-ho