Microbiological stabilization of tiger nuts’ milk beverage using ultra-high pressure homogenization. A preliminary study on microbial shelf-life extension
I. Codina-Torrella, B. Guamis, A. Zamora, J. M. Quevedo, A. J. Trujillo
Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
72
!!Link opens in a new tab
Cites
(Scopus)