La transición nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres, 1850-2000

Xavier Cusso Segura, Ramon Garrabou Segura

Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca › Avaluat per experts

Idioma original	Espanyol
Títol de la publicació	Economía alimentaria en España durante el siglo XX
Editors	Luis Gonzalo Germán Zubero, Ricardo Hernández García, Javier Moreno Lázaro
Pàgines	65-98
Nombre de pàgines	33
Estat de la publicació	Publicada - 2009

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La transición nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres, 1850-2000. / Cusso Segura, Xavier; Garrabou Segura, Ramon.
Economía alimentaria en España durante el siglo XX. ed. / Luis Gonzalo Germán Zubero; Ricardo Hernández García; Javier Moreno Lázaro. 2009. pàg. 65-98.

Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca › Avaluat per experts

TY - CHAP

T1 - La transición nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres, 1850-2000

AU - Cusso Segura, Xavier

AU - Garrabou Segura, Ramon

PY - 2009

Y1 - 2009

UR - http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3928621

M3 - Capítulo

SN - 978-84-491-0965-2

SP - 65

EP - 98

BT - Economía alimentaria en España durante el siglo XX

A2 - Germán Zubero, Luis Gonzalo

A2 - Hernández García, Ricardo

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