| Títol traduït de la contribució | Kinetics of syneresis in fresh goat cheese |
|---|---|
| Idioma original | Múltiples idiomes |
| Pàgines (de-a) | 566-569 |
| Revista | Milchwissenschaft |
| Volum | 55 |
| Número | 10 |
| Estat de la publicació | Publicada - 1 de gen. 2000 |
Kinetics of syneresis in fresh goat cheese
M. Castillo, M.J. Jordán, A. Godoy, J. Laencina, M.B. López
Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca
8
Cites
(Scopus)