Idioma original | Anglès |
---|---|
Títol de la publicació | Traditional Foods. General and Consumer Aspects |
Editors | Kristberg Kristbergsson, Jorge Oliveira |
Lloc de publicació | (US) |
Pàgines | 345-356 |
Nombre de pàgines | 11 |
Volum | 1 |
Edició | 1 |
Estat de la publicació | Publicada - 1 de gen. 2016 |
Sèrie de publicacions
Nom | Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain; 10 |
---|