Idioma originalAnglès
Títol de la publicacióTraditional Foods. General and Consumer Aspects
Editors Kristberg Kristbergsson, Jorge Oliveira
Lloc de publicació(US)
Pàgines345-356
Nombre de pàgines11
Volum1
Edició1
Estat de la publicacióPublicada - 1 de gen. 2016

Sèrie de publicacions

NomIntegrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain; 10

Com citar-ho