Homogeneización a altas presiones. Tecnología y aplicaciones

Buenaventura Guamis Lopez, Tomás J. López-Pedemonte

Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca › Avaluat per experts

Idioma original	Espanyol
Títol de la publicació	Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos
Pàgines	81-92
Nombre de pàgines	11
Estat de la publicació	Publicada - 2010

Altres arxius i enllaços

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TY - CHAP

T1 - Homogeneización a altas presiones. Tecnología y aplicaciones

AU - Guamis Lopez, Buenaventura

AU - López-Pedemonte, Tomás J.

PY - 2010

Y1 - 2010

UR - http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3419818

M3 - Capítulo

SN - 978-84-7867-055-0

SN - 978-84-92681-14-3

SP - 81

EP - 92

BT - Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos

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