Idioma original | Anglès |
---|---|
Pàgines (de-a) | 31-42 |
Revista | J. Dairy Res. |
Volum | 67 |
Estat de la publicació | Publicada - 1 de gen. 2000 |
High pressure treatment on milk: effects on casein micelle structure and on enzymatic coagulation.
E.C. Needs, V. Ferragut, G.T. and Stenning Rich
Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca
191
Cites
(Scopus)