High pressure processing combined with sodium chloride and organic acids to inactivate the microbiota of mechanically recovered poultry meat

Sortida de recercaRecerca

Idioma originalEnglish
Pàgines (de-a)46-48
RevistaFleischwirtschaft : international
Volum4
Estat de la publicacióPublicada - 1 de gen. 2002

Citeu això