High hydrostatic pressure for ripening acceleration of goat's milk cheese

J. Saldo, E. Sendra, B. Guamis

Producció científica: Contribució a una revistaArticleRecerca

Idioma originalEnglish
Pàgines (de-a)626-640
RevistaJournal of Food Science
Volum65
Número4
Estat de la publicacióPublicada - 1 de gen. 2000

Com citar-ho