Fermentación discontinua de cerveza en tanques industriales (II): Evolución de los parámetros cinéticos en el transcurso de sucesivas generaciones de levaduras

Carles Solà Ferrando; J.N. Penalba

Fermentación discontinua de cerveza en tanques industriales (II): Evolución de los parámetros cinéticos en el transcurso de sucesivas generaciones de levaduras

Carles Solà Ferrando, J.N. Penalba

Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts

Idioma original	Espanyol
Pàgines (de-a)	100-106
Nombre de pàgines	6
Revista	Revista de agroquímica y tecnología de alimentos
Volum	21
Número	1
Estat de la publicació	Publicada - 1981

Altres arxius i enllaços

http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=950624

Com citar-ho

@article{e1f566d9763e40ed8a93ee46318ab603,

title = "Fermentaci{\'o}n discontinua de cerveza en tanques industriales (II): Evoluci{\'o}n de los par{\'a}metros cin{\'e}ticos en el transcurso de sucesivas generaciones de levaduras",

author = "\{Sol{\`a} Ferrando\}, Carles and J.N. Penalba",

year = "1981",

language = "Espa{\~n}ol",

volume = "21",

pages = "100--106",

number = "1",

}

Fermentación discontinua de cerveza en tanques industriales (II): Evolución de los parámetros cinéticos en el transcurso de sucesivas generaciones de levaduras. / Solà Ferrando, Carles; Penalba, J.N.
In: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 21, Núm. 1, 1981, pàg. 100-106.

Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts

TY - JOUR

T1 - Fermentación discontinua de cerveza en tanques industriales (II): Evolución de los parámetros cinéticos en el transcurso de sucesivas generaciones de levaduras

AU - Solà Ferrando, Carles

AU - Penalba, J.N.

PY - 1981

Y1 - 1981

UR - http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=950624

M3 - Artículo

SN - 0034-7698

VL - 21

SP - 100

EP - 106

JO - Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

JF - Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

IS - 1

ER -