Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca

E. Ferrandini; M. Castillo; A. V. Price; J. Laencina; M. B. López

Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca

E. Ferrandini, M. Castillo, A. V. Price, J. Laencina, M. B. López

Departament de Ciència Animal i dels Aliments

Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca

Idioma original	Espanyol
Títol de la publicació	Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos"
Lloc de publicació	Burgos (ES)
Pàgines	1023-1026
Nombre de pàgines	3
Edició	1
Estat de la publicació	Publicada - 1 de gen. 2005

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Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca. / Ferrandini, E.; Castillo, M.; Price, A. V. et al.
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos". 1. ed. Burgos (ES), 2005. pàg. 1023-1026.

Producció científica: Capítol de llibre › Capítol › Recerca

TY - CHAP

T1 - Estudio del empleo de cuajos naturales en leche de cabra y vaca

AU - Ferrandini, E.

AU - Castillo, M.

AU - Price, A. V.

AU - Laencina, J.

AU - López, M. B.

PY - 2005/1/1

Y1 - 2005/1/1

M3 - Capítulo

SN - 84-96394-23-9

SP - 1023

EP - 1026

BT - Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI : trabajos completos del "III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos"

CY - Burgos (ES)

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