El polimorfismo del gen de la caseína alfaS1 caprina y su efecto sobre la producción, la composición y las propiedades tecnológicas de la leche y sobre la fabricación y la maduración del queso

A.J. Trujillo, J. Jordana, B. Guamis, J.M. Serradilla, M. Amills

Sortida de recercaRecerca

Idioma originalEnglish
Pàgines (de-a)217-235
RevistaFood sci. technol. abstr.
Número d'incidència4
Estat de la publicacióPublicada - 1 de gen. 1998

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