El consumo de proteinas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes

R. Nicolau, Josep Pujol Andreu

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Títol traduït de la contribució	El consumo de proteinas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes
Idioma original	Múltiples idiomes
Pàgines (de-a)	101-134
Revista	Investigaciones de Historia Económica
Número	3
Estat de la publicació	Publicada - 1 de gen. 2004

Com citar-ho

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language = "M{\'u}ltiples idiomas",

pages = "101--134",

journal = "Investigaciones de Historia Econ{\'o}mica",

issn = "1698-6989",

publisher = "Spanish Association of Economic History",

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