Clasificación de canales equinas : (I) Distribución de clases

Xavier Fàbregas i Comadran, Francesc Xavier Such i Martí

Producció científica: Contribució a revistaArticleRecercaAvaluat per experts

Resum

El objetivo principal de este trabajo es clasificar el ganado equino de abasto, sacrificado en un matadero frigorífico de servicios del Vallès Occidental, para ser comercializado en las comarcas metropolitanas de Barcelona. El segundo objetivo es analizar las limitaciones prácticas en la aplicación comercial del Catálogo ONIBEV de Clasificación de Canales de Équidos, y la validez técnica de estos patrones fotográficos utilizados para ganado caballar, en ganado asnal y mular.
Idioma originalEspanyol
Pàgines (de-a)0706-708
Nombre de pàgines3
RevistaITEA Informacion Tecnica Economica Agraria
Número22
Estat de la publicacióPublicada - 1998

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