| Idioma original | Anglès |
|---|---|
| Revista | Journal of Dairy Science |
| Estat de la publicació | Publicada - 2001 |
Cheese treated by high pressure in an early stage of ripening. Changes in textural attributes
J. SALDO, E. SENDRA, B. GUAMIS
Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts