Biogenic amines in meat inoculated with Lactobacillus sake-starter strains and an amine positive lactic acid bacterium

A.X. Roig Sagues, S. Eerola

    Producció científica: Contribució a una revistaArticleRecercaAvaluat per experts

    Idioma originalEnglish
    Pàgines (de-a)1-2
    RevistaZ. Lebensm.-Unters. -Forsch., A Eur. food res. technol.
    Volum1
    Número0
    Estat de la publicacióPublicada - 1 de des. 1996

    Com citar-ho