Application of high pressure treatment for cheese production

A.J. Trujillo, M. Capellas, M. Buffa, C. Royo, R. Gervilla, X. Felipe, E. Sendra, J. Saldo, V. Ferragut, B. Guamis

Producció científica: Contribució a una revistaArticleRecerca

89 Cites (Scopus)
Idioma originalEnglish
Pàgines (de-a)311-316
RevistaFood Research International
Volum33
Número3-4
DOIs
Estat de la publicacióPublicada - 1 de gen. 2000

Com citar-ho