Acid coagulation properties and suitability for yogurt production of cows' milk treated by high-pressure homogenisation

M. Serra, Antonio-José Trujillo, JoanMiquel Quevedo Terré, Buenaventura Guamis López, V. Ferragut

Producció científica: Contribució a una revistaArticleRecercaAvaluat per experts

Idioma originalUndefined/Unknown
RevistaInternational Dairy Journal
DOIs
Estat de la publicacióPublicada - 2007

Com citar-ho