Resum
El Grup de Sensors i Biosensors de la UAB ha desenvolupat una llengua electrònica que permet analitzar i identificar diferents tipus de cerveses, així com estimar el seu grau alcohòlic. Aquest dispositiu és la combinació de sensors químics que simulen el sentit del gust amb eines informàtiques avançades que processen la informació provinent dels sensors. Els percentatges d'identificació de cerveses obtinguts són elevats, i la concordança amb el valor alcohòlic esperat, pràcticament total.
| Títol traduït de la contribució | Uso de una lengua electrónica en el análisis de cerveza |
|---|---|
| Idioma original | Català |
| Revista | UAB Divulga |
| Estat de la publicació | Publicada - 2014 |