Detalls del projecte
Descripció
El CERPTA a desenvolupat una tecnologia que permet elaborar pa sense gluten d'alta qualitat, de olor i sabor agradable, textura semblant al pa convencional i una exepcional relació qualitat-preu. L'objectiu es valoritzar aquesta tecnologia pasant de l'actual producció a escala Planta Pilot, a producció industrial i diversificant la oferta de productes.
| Estatus | Acabat |
|---|---|
| Data efectiva d'inici i finalització | 31/10/08 → 31/10/11 |
Finançament
- Departament d'Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya: 78.942,90 €
Fingerprint
Explora els temes de recerca tractats en aquest projecte. Les etiquetes es generen en funció dels ajuts rebuts. Juntes formen un fingerprint únic.