Valorització tecnologia de produccióde pa sense gluten d'alta qualitat.

Detalls del projecte

Description

El CERPTA a desenvolupat una tecnologia que permet elaborar pa sense gluten d'alta qualitat, de olor i sabor agradable, textura semblant al pa convencional i una exepcional relació qualitat-preu. L'objectiu es valoritzar aquesta tecnologia pasant de l'actual producció a escala Planta Pilot, a producció industrial i diversificant la oferta de productes.
EstatusAcabat
Data efectiva d'inici i finalització31/10/0831/10/11

Fingerprint

Explora els temes de recerca tractats en aquest projecte. Les etiquetes es generen en funció dels ajuts rebuts. Juntes formen un fingerprint únic.