Safeguarding future production of fish in aquaculture systems with water recirculation.

A nivell mundial, l'aqüicultura és el sector d'alimentació animal de més ràpid creixement i avui gairebé la meitat del consum mundial de tots els productes pesquers prové de l'aqüicultura. Tanmateix, l'elevat consum d'aigua i l'alliberament de nutrients de les piscifactories causen preocupació ambiental i pública. Això ha portat al desenvolupament de la cria de peixos en sistemes amb recirculació d'aigua, anomenats RAS. La tecnologia RAS redueix el consum d'aigua, però la reutilització de l'aigua causa problemes pel que fa al manteniment d'una alta qualitat de l'aigua, fins i tot quan s'utilitzen diferents mètodes de tractament de l'aigua. En el projecte RASOPTA es desenvoluparan noves tecnologies per a la millora de la qualitat de l'aigua mitjançant la reducció de nutrients, el control de l'abundància de bacteris i paràsits nocius. Per garantir un alt benestar dels peixos, es controlarà el nivell d'estrès dels peixos i, per raons de bioseguretat, s'examinarà la possible propagació de virus i bacteris patògens de les granges de RAS. Una de les principals preocupacions del RAS és la producció microbiana d'aromes terrosos que s'acumulen al peix i redueixen el seu atractiu per al consumidor. S'analitzarà l'aparició d'aquests microbis per desenvolupar procediments de mitigació. Per garantir la comercialització de peixos saborosos amb tecnologia RAS, s'aplicaran mètodes sensorials i instrumentals per determinar les condicions ideals de cria per a un gust òptim. Per a la predicció de la qualitat de l'aigua i els problemes de salut al RAS, es desenvoluparà un xip basat en l'ADN per permetre una alerta precoç dels problemes emergents en el funcionament del RAS. Aquests objectius de recerca s'aconseguiran mitjançant una formació en recerca interdisciplinària i impulsada per la universitat per part de 8 universitats, 3 instituts de recerca i 8 empreses. En combinar nous enfocaments dins de l'ecologia microbiana, la biologia molecular, la bioinformàtica i les tecnologies analítiques, el projecte oferirà solucions per eliminar les barreres que restringeixen l'expansió de la producció innovadora i altament eficient de peix RAS.