Preparació de nous derivats de noves lipasses de "Candida sp" per a l'obtenció de productes òpticament purs

L'objectiu global del projecte és el desenvolupament integrat d'un procés d'Enginyeria Bioquímica amb la finalitat d'obtenir diverses lipases de \i Candida rugosa\i0 , via fermentativa, i derivats, conjuntament amb lipases comercials de \i Candida rugosa y antartica\i0 , per a llur aplicació en l'obtenció de productes òpticament purs d'interès farmacèutic. Per a aconseguir-ho es necessita una visió multidisciplinar del problema amb l'objectiu d'integrar aspectes comuns que van des de la producció de l'enzim amb llur interpretació biològica i d'Enginyeria Bioquímica, utilitzant tècniques avançades d'Enginyeria de Bioprocés, des de la monitorització en línia al control òptim a partir d'instrumentació analítica comercial o especialment dissenyada, estimació matemàtica de les variables no mesurades en línia, estudis de fisiologia cel·lular i Enginyeria metabòlica, elaboració de models matemàtics i sistemes supervisors amb l'objectiu de maximitzar la producció i obtenir la repetitivitat del producte. Passant pel procés de separació i purificació, el seu escalat a nivell de fermentador de planta pilot de 75 L, la seva caracterització cinètica i bioquímica. L'Enginyeria enzimàtica realitzarà la modificació químico/física, l'estabilització i immobilització i la seva avaluació en medis aquosos i no convencionals per a finalment la seva aplicació com a catalitzador en reaccions de Química Fina, concretament reacciones d'àcids, alcohols, amines i expòsids, alguns dels quals són importants intermediaris de productes farmacèutics dels que es necessita l'enantiòmetre pur actiu. Existeix una forta pressió pública per a evitar l'ús de mescles racèmiques tant en els farmacs terapèutics como en pesticides, és objectiu del projecte millorar les tècniques per a l'obtenció d'enantiòmetres purs d'una àmplia gamma de compostos usats en la indústria farmacèutica i de química fina. Aquests objectius es troben orientats a les possibilitats precompetitives de l'ús industrial de der