Pigments, antioxidants i alternatives a l'ús d'antibiòtics per a alimentació animal

Actualment, la qualitat del producte final és un dels objectius més importants dins la indústria de l'alimentació animal. Aquesta qualitat inclou tant l'acceptació del mateix per part del consumidor (color, textura, etc) com la seva seguretat des del punt de vista de la salut humana. Dins d'aquesta línia, i des de l'any 1997, la Unitat de Nutrició i Alimentació Animals de la Facultat de Veterinària de la UAB manté un contracte CDTI (Ref., 161725) amb l'empresa ITPSA (Industrial Técnica Pecuaria, S.A) amb la finalitat d'estudiar l'efecte de la suplementació del pinso amb pigmentats i/o altres additius sobre la qualitat de l'ou en gallines ponedores. En els últims mesos, y mitjançant arguments relatius al benestar animal, problemes mediambientals i seguretat dels consumidor (augment de resistències bacterianes), existeix un fort debat a la Unió Europea (UE) sobre la necessitat o no de prohibir l'ús d'antibiòtics com a additius promotors del creixement en l'alimentació animal. Tot i existir arguments a favor i en contra, el cert es que s'ha començat a fer efectiva aquesta prohibició i la inmensa majoria estaran prohibits a partir del proper juny del 1999. Davant d'aquests fets, és urgent buscar alternatives per a poder continuar manteneint la competitivitat de les nostres produccions ramaderes de tipus intensiu. Diversos "productes" (enzims, pre-biòtics, microorganismes, etc...) són assenyalats com a possibles substituts. L'objectiu del grup és elaborar un projecte per a determinar l'efectivitat de determinats productes com a pigmentants, antioxidants o promotors del creixement. L'estudi inclourà la valoració de casdascn d'ells en funció de la finalitat en la seva inclusió, de l'espècie animal (aus, porcs..) i fase de producció. Aquest estudi està lligat a un projecte Eureka, sol·licitat per la empresa IPTSA conjuntament amb d'altres empreses europees. La proposta del mateix està pendent de resolució en aquest moment