Noves aportacions al coneixement de la problemàtica de les micotoxines

Tenint en compte els perills derivats de la contaminació per les micotoxines en aliments de consum humà i animal, i davant la falta de suficient informació d'aquest problema a Espanya, aquest treball pretén: a) estudiar la incidència de les fumonisines en mostres de pinso i la capacitat productora de les soques fúngiques aïllades a partir d'aquests productes; b) estudiar la incidència d'ocratoxina A en pinsos, la capacitat productora de les soques fúngiques aïllades a partir d'aquests productes, l'evolució de la flora ocratoxigènica i acumulació de la toxina en pinsos segons models experimentals i la intoxicació experimental en aus amb aquesta toxina.