Efectes de l'Ocratoxina A sobre la resposta immune porcina

(...) L'objectiu del projecte és l'estudi de la intoxicació per dosis molt baixes d'OTA sobre el model porcí. L'estudi es basarà sobre els dos tipus cel·lulars involucrats en el sistema defensiu de l'hoste: limfòcits i cèl·lules epitelials. En el cas dels limfòcits, s'estudiarà l'efecte de l'OTA sobre la proliferació cel·lular, l'estudi de les diferents subpoblacions linfocitàroes mitjançant citometria de flux i la producció de citoquines, tot dedicant especial atenció al balanç entre citoquines Th1 y citoquines Th2, ja que, depenent de la producció de les unes o les altres, la resposta immune es decantarà cap a una resposta de tipus cel·lular o humoral, respectivament. En el cas de les cèl·lules epitelials, cal tenir en compte que aquestes cèl·lules són les primeres en entrar en contacte amb les micotoxines després de la ingestió de l'aliment contaminat. A més a més, recentment, ha estat demostrat que aquestes cèl·lules no són només una simple barrera mecànica, sinó que prenen part activa en la resposta immune mitjançant la producció de citoquines. En el nostre estudi, utilitzarem una línia cel·lular d'epiteli intestinal. L'efecte de l'OTA es valorarà mitjançant tres paràmetres: - proliferació cel·lular (per comprovar l'efecte sobre la renovació de l'epiteli) -producció de citoquines (per mesurar la participació en la immunitat innata) -resistència eléctrica trans-epiteliat (per valorar la integritat de la barrera epitelial)