Efecte dels enzims fibrolítics en l'alimentació d'ovelles i cabres lleteres i la seva interacció amb els components de la ració

La utilització d'enzims exògens és coneguda en l'alimentació d'animals monogàstrics i com additiu en la fabricació d'ensilats, encara que en l'actualitat pràcticament no s'utilitzen en l'alimentació de remugants, assumitnt-se generalment que aquestes proteïnes podrien ser ràpidament degradades pels microorganismes del rumen. Malgrat aquest fet, i de la inconsistència d'alguns resultats, estudis recents realitzats en bovins mostren qu la utilització de determinats additius a base d'enzims fibrolítics (cel·lulases i xilanases) pot augmentar la digestabilitat dels components de la ració, la producció de llet i/o el creixement diari, al mateix temps que es redueixen els índex de conversió. Els resultats obtinguts fins avui son prometedors, tot i que s'ha d'estudiar amb més profunditat factors com el tipus de preparació enzimàtica, la quantitat d'enzim suministrat o la interacció amb altres components de la ració. Per un altra banda, no existeixen prácticament dades bibliogràfiques de la utilització d'aquest tipus d'enzims en racions de petits rumiants. Els objectius d'aquest projecte, que constarà d'estudis \i in vitro\i0 e \i in \i vivo\i0, són: 1) Comparar els principals enzims de tipusfibrolític disponibles en el mercat, estudiant els seus efectes sobre la digestabilitat de la fibra, d'acord amb la dosi, i els resultats de la seva aplicació pràctica en l'alimentació d¡ovelles i cabres lleteres, i en particular sobre la producció i composició química de la llet. 2) Valorar el resultat de la utilització dels enzims fibrolítics en condicions adverses de fermentació ruminal, i en concret en el cas de racions suplementades amb lípids, estudiant la interacció enzima x grasa suplementària i els efecte sobre la digestabilitat de la fibra i la producció i composició de llet