Efecte del perfil en àcids grassos de ració sobre el dipòsit i distribució de lípids en el porc

En porcs: Determinar la digestabilitat ideal i fecal dels àcids grassos segons el perfil d'àcids grassos de la dieta. Determinar la composició dels àcids grassos sintetitzats de novo quan el porc rep una dieta sense greix. Determinar si el perfil d'àcids grassos modifica la quantitat de greix dipositat. Determinar si el perfil d'àcids grassos modifica la distribució del greix: subcutani, intramuscular, intermuscular, perirenal. Efectuar un balanç d'àcids grassos per a determinar si alguns àcids grassos són utilitzats preferentment amb fins energètiques. Determinar el perfil d'àcids grassos de cada fracció grassa. En pollastres: L'efecte del tipus de greix dietètic sobre el dipòsit de greix de l'animal sencer. Diferenciar i determinar la quantitat de greix dipositat en el greix abdominal (exp. 1) i en la pell (greix subcutani). Estudiar les diferències en la utilització metabòlica dels distints greixos estudiades. Circulació i distribució en l'organisme dels lípids d'origen dietètic. Preferència de l'organisme per a oxidar, dipositar o metabolitzar preferentment alguns àcids grassos mitjançant la determinació d'activitats enzimàtiques en teixits d'enzims de l'oxidació d'àcids grassos segons el perfil del greix de la dieta: palmitoil carnitin transferasa en múscul cardíac, lipoprotein lipasa en teixit adiposo múscul cardíac i fetge, acyl Coa peroxisomíca, càtalasa, glutació preoxides i superòxid dismutasa en fetge. Estat d'oxidació lipídica en fetge (TBARS) Fosfatidil colina hidroperòxids en fetge. Perfil d'hormones tiroides en plasma segons el perfil de greix de la dieta