APLICACION DE INDICADORES NATIVOS DE FLUORESCENCIA PARA CUANTIFICACION RAPIDA DE DAÑO TERMICO DURANTE EL PROCESADO DE LECHE

Castillo Zambudio, Manuel (Investigador/a principal)
Gallardo, Juan José (Investigador/a)
Saldo Periago, Jordi (Investigador/a)
Zamora Viladomiu, Anna (Investigador/a)

Departament de Ciència Animal i dels Aliments

Felnuti

Descripció

No disponible

Estatus	Acabat
Data efectiva d'inici i finalització	1/01/13 → 31/12/15

Finançament

Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO): 81.900,00 €
Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER)

1 Article

Modeling the effect on skim milk during ultra-high pressure homogenization using front-face fluorescence
Liu, J., Zamora, A., Castillo, M. & Saldo, J., 1 de juny 2018, In: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 47, pàg. 439-444
Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
7 L'enllaç s'obre en una pestanya nova Cites (Scopus)