Aplicación de la ultra alta presión por homogenización en la obtención de emulsiones submicrónicas con componentes bioactivos y su incorporación en productos lácteos

Trujillo Mesa, Antonio José (PI)
Buffa Dunat, Martin Nicolas (Investigador/a)
Guamis Lopez, Buenaventura (Investigador/a)
Juan Godoy, Bibiana (Investigador/a)
Quevedo Terre, Joan Miquel (Investigador/a)

Departament de Ciència Animal i dels Aliments

Descripció

No disponible

Estatus	Acabat
Data efectiva d'inici i finalització	1/01/12 → 31/12/15

Finançament

Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN): 102.850,00 €