Detalls del projecte
Descripció
El presente proyecto tratará de traspasar la experiencia adquirida en la aplicación de altas presiones isostáticas para la destrucción de microorganismos, derivados de dos proyectos de la Unión Europea y dos más del Plan Nacional, para la elaboración de quesos artesanos de leche cruda, ya que esta tecnología puede resultar una herramienta fundamental para la seguridad de estos productos (...)
| Estatus | Acabat |
|---|---|
| Data efectiva d'inici i finalització | 25/08/05 → 24/08/07 |
Finançament
- Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT): 109.931,00 €
Fingerprint
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