Alternativas al uso de desinfectantes en la industria alimentaria dirigidas a reducir la supervivencia de listeria monocytogenes y salmonella enterica sobre las superficies

Rodriguez Jerez, Jose Juan (PI)
Codoñer Cortes, Francisco M. (Investigador/a)
Ramón Vidal, Daniel (Investigador/a)
Ripollés Àvila, Carolina (Col.laborador/a)
Tina Mazaheri (Col.laborador/a)
Cervantes Huaman, Brayan Roger Hector (Col.laborador/a)
Hasoët, Anne Sophie (Col.laborador/a)

Departament de Ciència Animal i dels Aliments

Biopolis SL

Estatus	Acabat
Data efectiva d'inici i finalització	1/01/19 → 30/09/22

Finançament

Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO): 72.600,00 €

1 Article

Detection of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes biofilm cells exposed to different drying and pre-enrichment times using conventional and rapid methods
Ríos-Castillo, A. G., Ripolles-Avila, C. & Rodríguez-Jerez, J. J., 2 de jul. 2020, In: International Journal of Food Microbiology. 324, 108611.
Producció científica: Contribució a revista › Article › Recerca › Avaluat per experts
17 Cites (Scopus)

Control of Listeria monocytogenes biofilms in the food industry: Fighting a recurring problem by studying its formation and elimination
Mazaheri, T. (Autor), Rodriguez Jerez, J. J. (Director/a), Ripollés Àvila, C. (Director/a) & Rodriguez Jerez, J. J. (Tutor/a), 21 de nov. 2022
Tesi d’estudis: Tesi doctoral